Диета при повышенном холестерине для разных групп населения

Холестерин – это один из элементов, который участвует в обменных процессах человеческого организма. Ученые доказали, что 70% вещества синтезируются органами – именно это и называется полезным холестерином, который участвует в самых важных обменных системообразующих процессах. Остальные 30% могут стать избыточными и осесть на стенках сосудов, и начинается закупорка.

Когда содержание ЛПНП (липопротеины низкой плотности) повышаются в крови, то на стенках кровеносных сосудов образуются бляшки и сужается просвет. Впоследствии возникают самые различные заболевания, и есть возможность летального исхода, так как бляшка может оторваться и полностью закупорить сосуд. При борьбе с высокими показателями в первую очередь подразумевается диета при холестерине.

Гиперхолестеринемия: разница недуга между мужчиной и женщиной

При повышенном холестерине в крови ставится диагноз гиперхолестеринемия и назначаются специальные медикаментозные препараты в совокупности с физической нагрузкой и диетой. Последняя мера предотвращения развития закупорки сосудов будет отличаться в зависимости от пола больного.

Мужчины из-за особенного гормонального строения чаще болеют атеросклерозом, чем женщины. Все потому что они потребляют больше мясных блюд приготовленных разными способами. Такой подход лишь усугубляет гиперхолестеринемию. Вот почему диета при повышенном холестерине у мужчин направлена не только на снижение ЛПНП, но и обязательно должна соответствовать следующим рекомендациям:

  1. ДиетаПотребление мяса необходимо снижать медленно и дойти до употребления в своем рационе до 3 раз в неделю. При этом мясо должно быть приготовлено на пару или в духовке. Такое постепенное уменьшение потребления мясных продуктов благотворно скажется как на здоровье, так и на психо-эмоциональной составляющей.
  2. Любой прием пищи должен содержать достаточное количество калорий, которое подбирается в зависимости от рода занятий мужчины и его возраста.
  3. Мужчины чаще женщин употребляют в пищу различные острые соусы, майонез и т.д. Для того чтобы от всего этого можно было быстро отказаться следует посмотреть в сторону употребления в качестве приправ: оливковое масло, лимонный сок, имбирь.
  4. Всегда с собой берите сухофрукты или орехи, которые помогут быстро утолить голод.
  5. Из напитков следует употреблять яблочно-морковный неконцентрированный сок.

Женщины в свою очередь намного больше склонны к полноте. В домашних условиях можно легко определить, если «плохого» холестерина в крови у женщин больше. Просто возьмите обычный сантиметр и смерьте объем талии. Если он превышает 94 см, то вам стоит сдать специальные анализы на определение уровня холестерина в крови.

Диета при повышенном холестерине у женщин имеет свои особенности:

  1. ВодаНеобходимо снизить потребление до 1500 калорий в сутки.
  2. Во время менопаузы женщина должна потреблять больше воды и перейти с 6 стаканов в сутки на 8.
  3. Ввести продукты, которые позволяют увеличить скорость метаболизма и помогают сжигать жиры.
  4. После наступления менопаузы необходимо так же следить за потреблением насыщенных жирных кислот.

Во всех остальных случаях неважно у кого повышенный холестерин в крови, диета назначается исходя из сопровождающих заболеваний, активности и образа жизни человека. Так же врачи отталкиваются от того какая стадия образования холестериновых бляшек диагностирована у пациента. В основу диетотерапии ложится минимальное употребление животных жиров и легкоусвояемых углеводов. Такие продукты заменяются на те, что содержат липотропные вещества, растительную клетчатку и необходимые витамины для укрепления сосудов.

к оглавлению ↑

Особенности питания

Питание при повышенном холестерине – это исключение всех продуктов, которые повышают уровень ЛПНП. Поэтому вам необходимо ознакомиться с полным списком всех полезных продовольствий, которые можно есть. Так же следует запомнить наименования, которые могут навредить вашему организму.

Группа продуктов Полезно Ограничено Запрещено
Масло Соевое, кукурузное, оливковое, подсолнечное нерафинированное. Пальмовое.
Выпечка и хлебобулочные изделия Вчерашнее овсяное печенье, хлеб ржаной или грубого помола, отрубной батон, цельнозерновые крекеры. Различные булочки, торты, пирожные и другие кондитерские изделия.
Гарниры Бобовые (фасоль, чечевица, бобы, горох), макаронные изделия. Жареный картофель.
Крупы Можно употреблять любые зерновые культуры: гречка, пшено, овсянка, рис, перловка и т.д.
Орехи Любые орехи, содержащие омега-3 жирные кислоты. К примеру: миндаль или грецкие орехи.
Фрукты и овощи Лучше всего употреблять в свежем виде и исключить консервированные продукты. Если покупаете в магазине, то счищайте кожицу перед употреблением. Кокосы.
Супы Овощные и рыбные. Жирные мясные бульоны.
Морепродукты Любые сорта, включая жирную рыбу: тунец, лосось и т.д. Морская капуста, водоросли. Мидии, крабы. Кальмары, креветки, икра и т.п.
Напитки Зеленый чай, минеральная вода, фруктовые и овощные фреши без сахара, ягодный кисель, цикорий. Черный чай. Алкогольные напитки, любой вид кофе, крепкий чай.
Молочные продукты Продукты с низким содержанием жира: творог (до 5%), кефир (до 1%), йогурт (до 2%), молоко (до 1%). Молочная сыворотка. Сыр не жирных сортов. Сметана, сливки, жирные сорта сыра, маргарин, сливочное масло, мороженое.
Мясные продукты Мясо птицы (цыпленок бройлер) без шкуры. Крольчатина, оленина. Молочная говядина, баранина. Любые жирные сорта мяса. Колбасные изделия, копчености, сало и субпродукты.

Помимо данного списка вам стоит заострить внимание на тех продуктах, которые повлияют на снижение «вредного» холестерина, а именно:

  1. Чеснок – обладает ярко выраженным антихолестериновым действием. Все потому, что в нем содержится аллицин.. Именно он помогает очистить сосуды от холестериновых бляшек.
  2. Морковь – при регулярном приеме морковного разбавленного сока снижается уровень ЛПНП на 15%.
  3. Помидоры – содержат ликопин, который расщепляет «вредный» холестерин и выводит его из организма.
  4. ЯблокиХолестериновая диета всегда содержит соевые продукты. Когда они попадают в организм, то способствуют трансформации из «плохого» холестерина в «хороший».
  5. Яблоки богаты пектином. Он всасывает холестерин низкой плотностью и выводит из организма.
  6. Темный шоколад с содержанием более 65% какао положительно влияет на снижение ЛПНП в крови из-за наличия флавоноидов и растительных стеринов.
  7. Отдавайте предпочтение блюдам из ячменной муки и крупы вместо пшеничных изделий.
  8. Высокий холестерин может быть снижен на 7%, если вы ежедневно в течение 20 дней будете потреблять по 85 г миндаля.

Если употреблять вышеперечисленные продукты и правильно сбалансировать рацион, то уже за месяц можно избавиться от гиперхолестеринемии. Диета в сочетание со всеми предписаниями врача поможет вам быстро вернуть показатели ЛПНП в норму.

к оглавлению ↑

Топ-5 продуктов, повышающих холестерин в крови

Когда повышен холестерин, питание должно быть хорошо продумано, поэтому потребление следующих продуктов должно быть в ограниченном количестве:

Отзыв нашей читательницы - Ольги Остаповой

Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о натуральном сиропе Холедол для снижения холестерина и нормализации сердечно-сосудистой системы. При помощи данного сиропа можно БЫСТРО снизить ХОЛЕСТЕРИН, восстановить сосуды, устранить атеросклероз, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, очистить кровь и лимфу в домашних условиях.

Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала одну упаковку. Изменения я заметила уже через неделю: перестало беспокоить сердце, начала лучше себя чувствовать, появились силы и энергия. Анализы показали снижение ХОЛЕСТЕРИНА до НОРМЫ. Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью.

Читать статью -->
  1. Рыбная икраЯичный желток содержит 1234 м на 100 г.
  2. Печень – холестерин синтезируется именно в данном органе и поэтому, готовя куриную печень, помните, что в 100 г такого продукта содержится 500 мг холестерина.
  3. Рыбная икра – является холестериновым деликатесом, на 100 г приходится 300 мг этого вещества.
  4. Креветки и большинство морепродуктов обладают большим количеством различных микроэлементов, но в это же время продукты способны повышать уровень ЛПНП в крови. Именно в креветках содержится до 200 мг холестерина в 100 г.
  5. Сыр – это отличный источник кальция и прекрасное дополнение к различным блюдам, но твердые сорта (Гауда или Чеддер) содержат 120 мг вредного вещества.

Для того, чтобы узнать высший показатель холестерина в других опасных продуктах стоит ознакомиться с таблицей.

Продукты Содержание холестерина (мг/100 гр.)
Мясо и субпродукты
Свинина 50
Говядина и телятина 60-110
Говяжьи субпродукты 150-300
Свиные субпродукты 110-200
Сардельки, шпикачки, сосиски 60-120
Колбасы вареные 60-70
Колбасы сырокопченые, сервелат 70-90
Конина 98
Птица
Курица 90
Гусь 120
Индейка 220
Куриные яйца 565
Перепелиные яйца 610
Рыба и морепродукты
Хек 160
Камбала 250
Севрюга 330
Ставрида 410
Кета 220
Нерка 150
Рыбий жир 450
Консервы 1180
Молочные продукты
Сливочное масло 190
Сметана 90
Сливки 80
Творог выше 20% 70
Сыры
Плавленый 95
Голландский 490
Костромской 1460
Российский 1150

Несмотря на весь этот список, есть обстоятельства, которые позволяют вам не относиться строго к ограничению в потреблении пищи. Ели у вас не сильно повышен уровень ЛПНП, то холестериновая диета может в некоторых случаях быть слегка послабляющей. Позволяя себе некоторые продукты раза 2-3 в месяц, вы поможете себе в психологическом плане. Так вы не сорветесь, и будете спокойно следовать диетотерапии.

к оглавлению ↑

Общие правила питания

Меню при высоком холестерине необходимо тщательно составлять, так как режим питания должен способствовать:

  1. Уменьшению всасывания холестерина.
  2. Блокировке избыточного образования вредного вещества в организме.
  3. Ускорению адсорбции и способствовать выведению холестерина из организма.

Для того, чтобы составить диетический режим питания, необходимо принять к сведению основные правила:

  1. Еда на паруВсегда убирайте кожицу с мяса.
  2. Откажитесь полностью от острых приправ, кетчупа, горчицы, майонеза и концентрированных соусов.
  3. Употребляйте пищу запеченную, вареную или приготовленную на пару.
  4. Старайтесь заменять говядину рыбой или птицей.
  5. Откажитесь от продуктов низкого качества.
  6. Любые продукты с витамином C снижают уровень холестерина, особенно это касается грейпфрута.
  7. 3-4 г соли – это максимум, сколько вы можете потреблять в день.
  8. Принимать пищу небольшими порциями каждый 3-4 часа.

Полностью исключите употребление алкоголя и постарайтесь избавиться от вредных привычек. Из крепких напитков дозволено лишь бокал красного вина два раза в неделю во время ужина.

к оглавлению ↑

Холестериновая диета: меню на неделю

Понедельник:

Завтрак Гречка на воде без масла, 2 сырника.
Перекус Небольшое яблоко без шкурки.
Обед Салат из огурцов и помидор, а так же свежевыжатый сок из моркови.
Полдник Отвар из шиповника и овсяное печенье.
Ужин Одна порция запеченной рыбы с долькой лимона и гречка.
Перед сном Стакан молока не выше 2%.

Вторник:

Завтрак Мисочка нежирного творог и зеленый чай.
Перекус Фруктовый фреш из киви без сахара.
Обед Легкий супчик с овощами и кусочек ржаного хлеба.
Полдник Желе и витаминизированный напиток.
Ужин Печеные овощи и кусочек отварного цыпленка бройлера.
Перед сном Натуральный йогурт.

Среда:

Завтрак Пшенично-тыквенная каша.
Перекус 100 гр миндаля и фисташек вперемешку.
Обед Свежие помидоры, бобы и 100 гр.
Полдник Настойка шиповника.
Ужин Любой из дозволенных напитков.
Перед сном Стакан обезжиренного кефира.

Четверг:

Завтрак Овсяная каша или хлопья, запеченное яблоко.
Перекус Фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом.
Обед Отварной картофель с кусочком нежирного мяса.
Полдник Фруктовое пюре и 3 вафельных трубочки.
Ужин Тушеная рыба, свежие овощи и ломтик хлеба.
Перед сном Молочная сыворотка.

Пятница:

Завтрак Твороженная запеканка и неконцентрированный сок.
Перекус Фрукты или овощи.
Обед Вегетарианский крем-суп, сухарики.
Полдник Некрепкий чай и отварная кукуруза.
Ужин Перловая каша, кусочек нежирного мяса, овощной салат.
Перед сном Фруктовый смузи.

Суббота:

Завтрак Стакан апельсинового сока.
Перекус Хлебцы и зеленый чай.
Обед Тушеные овощи и вареная рыба.
Полдник Нежирный йогурт.
Ужин Картофельное пюре с овощами.
Перед сном Обезжиренное молоко.

Воскресенье:

Завтрак Отварная фасоль с тостом.
Перекус Легкий йогурт с кусочками фруктов.
Обед Нежирный борщ без мяса.
Полдник Два банана и отвар шиповника.
Ужин Макароны с куриным мясом (готовить в фольге без шкурки) и чай.
Перед сном Травяной успокаивающий чай.

Холестериновая диета назначается на полгода. Если за это время уровень ЛПНП не снижается до 220 мг/дл, то в обязательном порядке подключаются специальные медикаменты.

В последнее время все чаще ученые утверждают, что внешний фактор не влияет на увеличение уровня ЛПНП. Это значит, что потребляемая пища не привносит в организм подобных изменений.

Повышения холестерина можно ожидать из-за того, что внутренний запас веществ реагирует на вредные продукты, которые повреждают кровеносную систему и соединительную ткань органов.

Поэтому если вам сегодня очень хочется на завтрак съесть отварное яйцо, то не нужно себя мучить! Главное добавьте к такому приему пищи продукт снижающий уровень холестерина. Это могут быть овощи или зелень. Такой подход вы можете применять и к вкусному стейку или любимому бутерброду с ветчиной. Основное правило: соблюдайте меру и старайтесь вести активный образ жизни!

ВЫ ВСЕ ЕЩЕ ДУМАЕТЕ ЧТО ПОЛНОСТЬЮ ВЫЛЕЧИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО?

Вы уже давно мучаетесь от постоянных головных болей, мигреней, сильной отдышки при малейшей нагрузке и плюс ко всему этому ярко выраженная ГИПЕРТОНИЯ? Знаете ли Вы, что все эти симптомы свидетельствуют о ПОВЫШЕННОМ уровне ХОЛЕСТЕРИНА в вашем организме? И все что необходимо это привести холестерин в норму.

Судя по тому, что Вы сейчас читаете эти строки — борьба с патологией не на вашей стороне. А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве все эти симптомы можно терпеть? А сколько денег и времени вы уже "слили" на неэффективное лечение СИМПТОМОВ, а не самого заболевания? Ведь правильней лечить не симптомы заболевания, а само заболевания! Согласны?

Именно поэтому мы рекомендуем ознакомиться с новой методикой Е. Малышевой, которая нашла эффективное средство в ЛЕЧЕНИИ повышенного холестерина. Читать интервью...

загрузка...
Якутина Светлана
Якутина Светлана
Эксперт проекта ProSosudi.ru
Статья помогла вам?
Дайте нам об этом знать - поставьте оценку
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Комментарии:

Почитайте лучше, что говорит Елена Малышева, по этому поводу. Несколько лет мучилась от повышенного ХОЛЕСТЕРИНА – головные боли, мигрени, усталость, проблемы с сосудами и сердцем. Бесконечные анализы, походы к врачам, диеты и таблетки не решали мои проблемы. НО благодаря простому рецепту, перестало беспокоить сердце, головные боли прошли, улучшилась память, появились силы и энергия!!! Анализы показали, что холестерин у меня в НОРМЕ! Теперь мой лечащий врач удивляется как это так. Вот ссылка на статью.