Диета при повышенном холестерине для разных групп населения

Холестерин – это один из элементов, который участвует в обменных процессах человеческого организма. Ученые доказали, что 70% вещества синтезируются органами – именно это и называется полезным холестерином, который участвует в самых важных обменных системообразующих процессах. Остальные 30% могут стать избыточными и осесть на стенках сосудов, и начинается закупорка.

Когда содержание ЛПНП (липопротеины низкой плотности) повышаются в крови, то на стенках кровеносных сосудов образуются бляшки и сужается просвет. Впоследствии возникают самые различные заболевания, и есть возможность летального исхода, так как бляшка может оторваться и полностью закупорить сосуд. При борьбе с высокими показателями в первую очередь подразумевается диета при холестерине.

Гиперхолестеринемия: разница недуга между мужчиной и женщиной

При повышенном холестерине в крови ставится диагноз гиперхолестеринемия и назначаются специальные медикаментозные препараты в совокупности с физической нагрузкой и диетой. Последняя мера предотвращения развития закупорки сосудов будет отличаться в зависимости от пола больного.

Мужчины из-за особенного гормонального строения чаще болеют атеросклерозом, чем женщины. Все потому что они потребляют больше мясных блюд приготовленных разными способами. Такой подход лишь усугубляет гиперхолестеринемию. Вот почему диета при повышенном холестерине у мужчин направлена не только на снижение ЛПНП, но и обязательно должна соответствовать следующим рекомендациям:

Диета

  1. Потребление мяса необходимо снижать медленно и дойти до употребления в своем рационе до 3 раз в неделю. При этом мясо должно быть приготовлено на пару или в духовке. Такое постепенное уменьшение потребления мясных продуктов благотворно скажется как на здоровье, так и на психо-эмоциональной составляющей.
  2. Любой прием пищи должен содержать достаточное количество калорий, которое подбирается в зависимости от рода занятий мужчины и его возраста.
  3. Мужчины чаще женщин употребляют в пищу различные острые соусы, майонез и т.д. Для того чтобы от всего этого можно было быстро отказаться следует посмотреть в сторону употребления в качестве приправ: оливковое масло, лимонный сок, имбирь.
  4. Всегда с собой берите сухофрукты или орехи, которые помогут быстро утолить голод.
  5. Из напитков следует употреблять яблочно-морковный неконцентрированный сок.

Женщины в свою очередь намного больше склонны к полноте. В домашних условиях можно легко определить, если «плохого» холестерина в крови у женщин больше. Просто возьмите обычный сантиметр и смерьте объем талии. Если он превышает 94 см, то вам стоит сдать специальные анализы на определение уровня холестерина в крови.

Диета при повышенном холестерине у женщин имеет свои особенности:

Вода

  1. Необходимо снизить потребление до 1500 калорий в сутки.
  2. Во время менопаузы женщина должна потреблять больше воды и перейти с 6 стаканов в сутки на 8.
  3. Ввести продукты, которые позволяют увеличить скорость метаболизма и помогают сжигать жиры.
  4. После наступления менопаузы необходимо так же следить за потреблением насыщенных жирных кислот.

Во всех остальных случаях неважно у кого повышенный холестерин в крови, диета назначается исходя из сопровождающих заболеваний, активности и образа жизни человека. Так же врачи отталкиваются от того какая стадия образования холестериновых бляшек диагностирована у пациента. В основу диетотерапии ложится минимальное употребление животных жиров и легкоусвояемых углеводов. Такие продукты заменяются на те, что содержат липотропные вещества, растительную клетчатку и необходимые витамины для укрепления сосудов.

Особенности питания

Питание при повышенном холестерине – это исключение всех продуктов, которые повышают уровень ЛПНП. Поэтому вам необходимо ознакомиться с полным списком всех полезных продовольствий, которые можно есть. Так же следует запомнить наименования, которые могут навредить вашему организму.

Группа продуктовПолезноОграниченоЗапрещено
МаслоСоевое, кукурузное, оливковое, подсолнечное нерафинированное.Пальмовое.
Выпечка и хлебобулочные изделияВчерашнее овсяное печенье, хлеб ржаной или грубого помола, отрубной батон, цельнозерновые крекеры.Различные булочки, торты, пирожные и другие кондитерские изделия.
ГарнирыБобовые (фасоль, чечевица, бобы, горох), макаронные изделия.Жареный картофель.
КрупыМожно употреблять любые зерновые культуры: гречка, пшено, овсянка, рис, перловка и т.д.
ОрехиЛюбые орехи, содержащие омега-3 жирные кислоты. К примеру: миндаль или грецкие орехи.
Фрукты и овощиЛучше всего употреблять в свежем виде и исключить консервированные продукты. Если покупаете в магазине, то счищайте кожицу перед употреблением.Кокосы.
СупыОвощные и рыбные.Жирные мясные бульоны.
МорепродуктыЛюбые сорта, включая жирную рыбу: тунец, лосось и т.д. Морская капуста, водоросли.Мидии, крабы.Кальмары, креветки, икра и т.п.
НапиткиЗеленый чай, минеральная вода, фруктовые и овощные фреши без сахара, ягодный кисель, цикорий.Черный чай.Алкогольные напитки, любой вид кофе, крепкий чай.
Молочные продуктыПродукты с низким содержанием жира: творог (до 5%), кефир (до 1%), йогурт (до 2%), молоко (до 1%). Молочная сыворотка.Сыр не жирных сортов.Сметана, сливки, жирные сорта сыра, маргарин, сливочное масло, мороженое.
Мясные продуктыМясо птицы (цыпленок бройлер) без шкуры. Крольчатина, оленина.Молочная говядина, баранина.Любые жирные сорта мяса. Колбасные изделия, копчености, сало и субпродукты.

Помимо данного списка вам стоит заострить внимание на тех продуктах, которые повлияют на снижение «вредного» холестерина, а именно:

  1. Чеснок – обладает ярко выраженным антихолестериновым действием. Все потому, что в нем содержится аллицин.. Именно он помогает очистить сосуды от холестериновых бляшек.
  2. Морковь – при регулярном приеме морковного разбавленного сока снижается уровень ЛПНП на 15%.
  3. Помидоры – содержат ликопин, который расщепляет «вредный» холестерин и выводит его из организма.
  4. Холестериновая диета всегда содержит соевые продукты. Когда они попадают в организм, то способствуют трансформации из «плохого» холестерина в «хороший».
  5. Яблоки богаты пектином. Он всасывает холестерин низкой плотностью и выводит из организма.
  6. Темный шоколад с содержанием более 65% какао положительно влияет на снижение ЛПНП в крови из-за наличия флавоноидов и растительных стеринов.
  7. Отдавайте предпочтение блюдам из ячменной муки и крупы вместо пшеничных изделий.
  8. Высокий холестерин может быть снижен на 7%, если вы ежедневно в течение 20 дней будете потреблять по 85 г миндаля.

Яблоки

Если употреблять вышеперечисленные продукты и правильно сбалансировать рацион, то уже за месяц можно избавиться от гиперхолестеринемии. Диета в сочетание со всеми предписаниями врача поможет вам быстро вернуть показатели ЛПНП в норму.

Топ-5 продуктов, повышающих холестерин в крови

Когда повышен холестерин, питание должно быть хорошо продумано, поэтому потребление следующих продуктов должно быть в ограниченном количестве:

Рыбная икра

  1. Яичный желток содержит 1234 м на 100 г.
  2. Печень – холестерин синтезируется именно в данном органе и поэтому, готовя куриную печень, помните, что в 100 г такого продукта содержится 500 мг холестерина.
  3. Рыбная икра – является холестериновым деликатесом, на 100 г приходится 300 мг этого вещества.
  4. Креветки и большинство морепродуктов обладают большим количеством различных микроэлементов, но в это же время продукты способны повышать уровень ЛПНП в крови. Именно в креветках содержится до 200 мг холестерина в 100 г.
  5. Сыр – это отличный источник кальция и прекрасное дополнение к различным блюдам, но твердые сорта (Гауда или Чеддер) содержат 120 мг вредного вещества.

Для того, чтобы узнать высший показатель холестерина в других опасных продуктах стоит ознакомиться с таблицей.

ПродуктыСодержание холестерина (мг/100 гр.)
Мясо и субпродукты
Свинина50
Говядина и телятина60-110
Говяжьи субпродукты150-300
Свиные субпродукты110-200
Сардельки, шпикачки, сосиски60-120
Колбасы вареные60-70
Колбасы сырокопченые, сервелат70-90
Конина98
Птица
Курица90
Гусь120
Индейка220
Куриные яйца565
Перепелиные яйца610
Рыба и морепродукты
Хек160
Камбала250
Севрюга330
Ставрида410
Кета220
Нерка150
Рыбий жир450
Консервы1180
Молочные продукты
Сливочное масло190
Сметана90
Сливки80
Творог выше 20%70
Сыры
Плавленый95
Голландский490
Костромской1460
Российский1150

Несмотря на весь этот список, есть обстоятельства, которые позволяют вам не относиться строго к ограничению в потреблении пищи. Ели у вас не сильно повышен уровень ЛПНП, то холестериновая диета может в некоторых случаях быть слегка послабляющей. Позволяя себе некоторые продукты раза 2-3 в месяц, вы поможете себе в психологическом плане. Так вы не сорветесь, и будете спокойно следовать диетотерапии.

Общие правила питания

Меню при высоком холестерине необходимо тщательно составлять, так как режим питания должен способствовать:

  1. Уменьшению всасывания холестерина.
  2. Блокировке избыточного образования вредного вещества в организме.
  3. Ускорению адсорбции и способствовать выведению холестерина из организма.

Для того, чтобы составить диетический режим питания, необходимо принять к сведению основные правила:

Еда на пару

  1. Всегда убирайте кожицу с мяса.
  2. Откажитесь полностью от острых приправ, кетчупа, горчицы, майонеза и концентрированных соусов.
  3. Употребляйте пищу запеченную, вареную или приготовленную на пару.
  4. Старайтесь заменять говядину рыбой или птицей.
  5. Откажитесь от продуктов низкого качества.
  6. Любые продукты с витамином C снижают уровень холестерина, особенно это касается грейпфрута.
  7. 3-4 г соли – это максимум, сколько вы можете потреблять в день.
  8. Принимать пищу небольшими порциями каждый 3-4 часа.

Полностью исключите употребление алкоголя и постарайтесь избавиться от вредных привычек. Из крепких напитков дозволено лишь бокал красного вина два раза в неделю во время ужина.

Холестериновая диета: меню на неделю

Понедельник:

ЗавтракГречка на воде без масла, 2 сырника.
ПерекусНебольшое яблоко без шкурки.
ОбедСалат из огурцов и помидор, а так же свежевыжатый сок из моркови.
ПолдникОтвар из шиповника и овсяное печенье.
УжинОдна порция запеченной рыбы с долькой лимона и гречка.
Перед сномСтакан молока не выше 2%.

Вторник:

ЗавтракМисочка нежирного творог и зеленый чай.
ПерекусФруктовый фреш из киви без сахара.
ОбедЛегкий супчик с овощами и кусочек ржаного хлеба.
ПолдникЖеле и витаминизированный напиток.
УжинПеченые овощи и кусочек отварного цыпленка бройлера.
Перед сномНатуральный йогурт.

Среда:

ЗавтракПшенично-тыквенная каша.
Перекус100 гр миндаля и фисташек вперемешку.
ОбедСвежие помидоры, бобы и 100 гр.
ПолдникНастойка шиповника.
УжинЛюбой из дозволенных напитков.
Перед сномСтакан обезжиренного кефира.

Четверг:

ЗавтракОвсяная каша или хлопья, запеченное яблоко.
ПерекусФруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом.
ОбедОтварной картофель с кусочком нежирного мяса.
ПолдникФруктовое пюре и 3 вафельных трубочки.
УжинТушеная рыба, свежие овощи и ломтик хлеба.
Перед сномМолочная сыворотка.

Пятница:

ЗавтракТвороженная запеканка и неконцентрированный сок.
ПерекусФрукты или овощи.
ОбедВегетарианский крем-суп, сухарики.
ПолдникНекрепкий чай и отварная кукуруза.
УжинПерловая каша, кусочек нежирного мяса, овощной салат.
Перед сномФруктовый смузи.

Суббота:

ЗавтракСтакан апельсинового сока.
ПерекусХлебцы и зеленый чай.
ОбедТушеные овощи и вареная рыба.
ПолдникНежирный йогурт.
УжинКартофельное пюре с овощами.
Перед сномОбезжиренное молоко.

Воскресенье:

ЗавтракОтварная фасоль с тостом.
ПерекусЛегкий йогурт с кусочками фруктов.
ОбедНежирный борщ без мяса.
ПолдникДва банана и отвар шиповника.
УжинМакароны с куриным мясом (готовить в фольге без шкурки) и чай.
Перед сномТравяной успокаивающий чай.

Холестериновая диета назначается на полгода. Если за это время уровень ЛПНП не снижается до 220 мг/дл, то в обязательном порядке подключаются специальные медикаменты.

В последнее время все чаще ученые утверждают, что внешний фактор не влияет на увеличение уровня ЛПНП. Это значит, что потребляемая пища не привносит в организм подобных изменений.

Повышения холестерина можно ожидать из-за того, что внутренний запас веществ реагирует на вредные продукты, которые повреждают кровеносную систему и соединительную ткань органов.

Поэтому если вам сегодня очень хочется на завтрак съесть отварное яйцо, то не нужно себя мучить! Главное добавьте к такому приему пищи продукт снижающий уровень холестерина. Это могут быть овощи или зелень. Такой подход вы можете применять и к вкусному стейку или любимому бутерброду с ветчиной. Основное правило: соблюдайте меру и старайтесь вести активный образ жизни!

ВЫ ВСЕ ЕЩЕ ДУМАЕТЕ ЧТО ПОЛНОСТЬЮ ВЫЛЕЧИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ProSosudi.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: